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Cómo elegir una sandía dulce sin abrirla: el método del agricultor
Cómo saber si una sandía está buena y dulce sin abrirla: la mancha amarilla, el zarcillo seco, el sonido hueco y el peso. Trucos de quien las cultiva.
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¿El calabacín engorda? Calorías reales y respuestas claras
¿El calabacín engorda? No: unas 17 kcal por 100 g crudo. Lo que cambia todo es cómo lo cocinas. Calorías del calabacín frito, rebozado y a la plancha.
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¿La calabaza es fruta o verdura?
¿La calabaza es fruta o verdura? Botánicamente es un fruto, en la cocina una hortaliza. Un agricultor te lo explica en dos minutos, con el melón y la sandía de paso.
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Cuándo se plantan los ajos en España (y cuándo se recogen)
Calendario real del ajo en España contado por agricultores de La Mancha: cuándo se planta, cuándo se recoge, qué luna y si sirve un ajo brotado de la cocina.
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Cómo conservar cebollas todo el año sin que broten ni se pudran
El método del agricultor para conservar cebollas durante meses: dónde guardarlas, por qué no van en la nevera, si se pueden congelar y por qué brotan.
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Comprar frutas y verduras ecológicas al por mayor: guía para fruterías y distribuidores
Guía práctica para comprar frutas y verduras ecológicas al por mayor: certificados, calendario de campaña, calibres, formatos y por qué comprar directo al productor.
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¿Cómo saber si un melón está maduro? El método del agricultor
Cómo saber si un melón piel de sapo está maduro sin abrirlo: el peso, la cama, el rabo, el aroma y si «escribe». Trucos de quien los cultiva en La Mancha.
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Cebolla babosa y cebolla recas: diferencias, temporada y usos
¿En qué se diferencian la cebolla babosa y la cebolla recas? Temporadas, conservación y usos de las dos grandes cebollas de La Mancha, explicadas por productores.
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¿Qué significa realmente el sello ecológico europeo?
La eurohoja, el código ES-ECO y las palabras protegidas «bio» y «eco»: qué garantiza de verdad el sello ecológico europeo y cómo comprobarlo.
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Calendario de frutas y verduras de temporada en España, mes a mes
¿Qué frutas y verduras están de temporada en España cada mes? Calendario práctico contado por agricultores, con las temporadas reales de La Mancha.
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