Temporadas, consejos y respuestas a las preguntas que más nos hacéis sobre frutas y verduras ecológicas, contado desde el campo por quienes las cultivamos en La Mancha.
Temas: Guías para compradores · Temporada y campaña · Consejos del agricultor
- Comedores escolares y fruta de temporada: qué exige el Real Decreto 315/2025
El Real Decreto 315/2025 exige que el 45 % de la fruta y verdura de los comedores escolares sea de temporada y un 5 % ecológico desde el curso 2027/28. Plazos y cómo prepararse. - Calorías de la calabaza y sus propiedades: lo que dicen las tablas
Cuántas calorías tiene la calabaza cruda y la cacahuete, qué nutrientes aporta según la base de datos española BEDCA y la del USDA, y qué se puede afirmar de verdad. - Calabaza de Halloween: cuál elegir, cuánto dura y si se puede comer
Qué calabaza comprar para tallar, cuánto aguanta entera y tallada, cómo hacer que dure más y por qué no conviene comerse la que ha estado expuesta. - Frutas y verduras de temporada en noviembre en España
Qué frutas y verduras están de temporada en noviembre en España: mandarina, caqui, kiwi, granada, alcachofa, coliflor, cardo, calabaza… y lo que más se cosecha este mes. - Ley de desperdicio alimentario: qué deben hacer productores, fruterías y supermercados
Desde abril de 2026 son exigibles las obligaciones de la Ley 1/2025: plan de prevención, donación y multas de hasta 500.000 €. A quién afecta y qué hacer. - Nuevas normas de comercialización de frutas y hortalizas: qué cambió en 2025
Desde 2025 rige el Reglamento 2023/2429: norma general, 11 normas específicas, origen visible en tienda, mezclas de 10 kg y producto destinado a transformación. - Cómo saber si un ajo es español o de importación
La etiqueta de origen es la única prueba fiable. Qué dice la ley, qué pistas da el aspecto del ajo y por qué el ajo importado no para de crecer en Europa. - Ajo morado y ajo blanco: diferencias de sabor, cultivo y uso
¿En qué se diferencian el ajo morado y el ajo blanco? Color, número de dientes, sabor, siembra y conservación, explicado por productores de ajo de La Mancha. - Frutas y verduras de temporada en octubre en España
Qué frutas y verduras están de temporada en octubre en España: calabaza, puerro, setas, granada, caqui, membrillo, uva… y por qué es el mes de la calabaza. - Cómo conservar la calabaza entera y cortada (y cuánto dura)
Entera y curada, la calabaza aguanta meses a 12-15 °C fuera de la nevera; cortada, 3 o 4 días. Cómo guardarla, congelarla y saber si se ha estropeado. - Tipos de calabaza: cuál elegir para crema, horno o repostería
Cacahuete, violín, potimarrón, totanera, cabello de ángel o Halloween: qué tipos de calabaza hay en España y cuál usar para crema, horno o repostería. - Cómo elegir una sandía dulce sin abrirla: el método del agricultor
Cómo saber si una sandía está buena y dulce sin abrirla: la mancha amarilla, el zarcillo seco, el sonido hueco y el peso. Trucos de quien las cultiva. - ¿El calabacín engorda? Calorías reales y respuestas claras
¿El calabacín engorda? No: unas 17 kcal por 100 g crudo. Lo que cambia todo es cómo lo cocinas. Calorías del calabacín frito, rebozado y a la plancha. - ¿La calabaza es fruta o verdura?
¿La calabaza es fruta o verdura? Botánicamente es un fruto, en la cocina una hortaliza. Un agricultor te lo explica en dos minutos, con el melón y la sandía de paso. - Cuándo se plantan los ajos en España (y cuándo se recogen)
Cuándo se plantan y se recogen los ajos en cada zona de España, según el tipo de ajo (blanco, morado, spring), cuánto tardan en nacer y qué hay de la luna menguante. - Cómo conservar cebollas todo el año sin que broten ni se pudran
El método del agricultor para conservar cebollas durante meses: dónde guardarlas, por qué no van en la nevera, si se pueden congelar y por qué brotan. - Comprar frutas y verduras ecológicas al por mayor: guía para fruterías y distribuidores
Guía práctica para comprar frutas y verduras ecológicas al por mayor: certificados, calendario de campaña, calibres, formatos y por qué comprar directo al productor. - ¿Cómo saber si un melón está maduro? El método del agricultor
Cómo saber si un melón piel de sapo está maduro sin abrirlo: el peso, la cama, el rabo, el aroma y si «escribe». Trucos de quien los cultiva en La Mancha. - Cebolla babosa y cebolla recas: diferencias, temporada y usos¿En qué se diferencian la cebolla babosa y la cebolla recas? Temporadas, conservación y usos de las dos grandes cebollas de La Mancha, explicadas por productores.
- ¿Qué significa realmente el sello ecológico europeo?
La eurohoja, el código ES-ECO y las palabras protegidas «bio» y «eco»: qué garantiza de verdad el sello ecológico europeo y cómo comprobarlo. - Calendario de frutas y verduras de temporada en España, mes a mes¿Qué frutas y verduras están de temporada en España cada mes? Calendario práctico contado por agricultores, con las temporadas reales de La Mancha.
